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Tag: ricette
“Frutti del caso”: come sono nati alcuni degli alimenti più consumati...
Sebbene ormai la loro presenza sulle nostre tavole sia “scontata”,
tantissimi prodotti alimentari oggi disponibili sono in realtà il risultato di errori
o fortunate coincidenze, grazie...
Ceviche: le virtù nutrizionali del pesce crudo peruviano
Piatto icona della cucina peruviana, negli ultimi anni il ceviche è approdato anche in Italia, dove rappresenta una gustosa alternativa al sushi per gli...
Frullato, frappé e smoothie: cosa cambia?
Nel periodo estivo le preparazioni a base frutta
riscuotono sempre un grande successo. Accanto agli innumerevoli nuovi prodotti
che compaiono a scaffale, sempre più spesso si...
Lenticchia d’acqua: sarà il “superfood” del futuro?
Conosciuta
anche come Mankai, la lenticchia d’acqua è una pianta acquatica di cui
si parla molto negli ultimi anni, candidata a diventare uno dei superfood del...
Ramen: gli elementi essenziali del piatto unico orientale
Il ramen, un
piatto di origine cinese portato al successo dalla cucina giapponese, è una
zuppa calda a base di brodo e spaghettini (i ramen, appunto)...
Frutta secca in tavola a Natale: come e perché
Noci,
nocciole, mandorle e pistacchi sono un classico intramontabile sulla tavola
natalizia. Ci sono molte
ipotesi sulle origini di questa
tradizione, che pare avere radici molto lontane: secondo...
Lievitazione con lievito madre: quali vantaggi?
Quando il pane fatto in
casa è ormai un orgoglio per molti e reperire il classico lievito di birra al supermercato
è una mission impossible, ecco...
Yogurt greco, skyr, quark e kefir: quali differenze?
Yogurt greco, kefir, skyr e quark sono ormai largamente diffusi nel reparto frigo dei supermercati italiani, tanto da essere diventati delle alternative ormai note...
Acque aromatizzate: come prepararle e perché possono essere utili
L’aromatizzazione dell’acqua è oggi un fenomeno ampiamente diffuso, sia a livello industriale – basti pensare alla quantità di acque aromatizzate che popolano gli scaffali...
Poke mania: gli aspetti nutrizionali del piatto più trendy del momento
Il poke è il piatto più alla moda del momento: bello, colorato, originario delle Hawaii, con ingredienti freschi e personalizzabile in base ai propri...